ペルーでは、大みそかの夜から正月にかけてにぎやかにお祝いして朝まで過ごします。 大みそかの夜にお酒を飲んだりして、午前零時になってから食べる料理として、「フリフォーレス鳥肉のエストファーロ」があります。 ペルーには１月６日に３人の人が星を探しにいって、星を見つけたときに神様が生まれたというお話があります。それでその日に子どもは、お小遣いかおもちゃをもらいます。どんな家庭でもそれだけはかかさないようにしています。日本のお年玉みたいかな？ ■フリフォーレス鳥肉のエストファーロとは にんにく風味のごはんの上に、たまねぎとソーセージを辛くいためたものと、いためた鳥むね肉を盛り合せたものです。

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