ブラジルの料理は、土着の文化とヨーロッパの移民文化、それにアフリカから連れてこられた奴隷たちの文化などが掛け合わされてでき上がっていて、地方ごとに独特な郷土料理が存在します。 お正月に食べる料理もいろいろあるけれど、その中の一つに「トールタ・デ・フランゴ」という料理があります。各家庭によって味付けは違うようですが、みんなが大好きな料理です。 これ以外には 　　●コシニャ（肉を小麦粉で包んだフライ） 　　●カルーネ・デ・パネーラ（牛モモ肉を煮込んだもの） なども食べます。 ■トールタ・デ・フランゴとは 小麦粉、玉子、牛乳をよ〜くまぜて、トレーに流し込み鶏むね肉と細かく切ったオリーブを入れて焼いたものです。

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